https://yliteippaus.fi/

Marjastus & sienestys

Onko kukaan pitänyt sieniä silmällä, onko niitä nyt?

Heinäkuun lopussa kävin kantarelleja keräämässä, sitten tuli kuivuus. Nyt syyskuun säät olleet taas aika otollisia, ensi viikonloppuna voisi ehtiä taas keräilemään...
 
Tikka sanoi:
yleisesti ottaen kohdallani kärsivällisyys ja mielenkiinto ei riitä siihen, että olisin melko pienellä alueella niin, että silloin tällöin muutama askel pitää vain ottaa.

Eli marjastaminen silloin, kun marjoja joutuu haskelemaan, on mielekkäämpää?
 
Quality sanoi:
Eli marjastaminen silloin, kun marjoja joutuu haskelemaan, on mielekkäämpää?
No ei se varsinaisesti mielekästä ole koskaan, mutta periaatteessa. Marjastamaan en ole koskaan omasta halusta lähtenyt, joten se saaliin koko on toissijainen seikka minulle.
 
Turbodog sanoi:
Onko kukaan pitänyt sieniä silmällä, onko niitä nyt?

Heinäkuun lopussa kävin kantarelleja keräämässä, sitten tuli kuivuus. Nyt syyskuun säät olleet taas aika otollisia, ensi viikonloppuna voisi ehtiä taas keräilemään...

Vaimo kävi sunnuntaina tsekkaamassa yhden vakiopaikoista Sisä-Zaavossa ja sieltä löytyikin ainekset yhteen kanttarellisoosiin. Tuolla oli sama tilanne elokuun alussa, eli kanttarellien kasvu pysähtyi kuin seinään lämpimän ja kuivan jakson alkaessa. Heinäkuun sateisilla keleillä sieniä löytyi vastaavasti ihan uusilta apajilta. Ja nyt näyttäisi siis uutta satoa olevan taas tarjolla.
 
Oculus sanoi:
Vaimo kävi sunnuntaina tsekkaamassa yhden vakiopaikoista Sisä-Zaavossa ja sieltä löytyikin ainekset yhteen kanttarellisoosiin. Tuolla oli sama tilanne elokuun alussa, eli kanttarellien kasvu pysähtyi kuin seinään lämpimän ja kuivan jakson alkaessa. Heinäkuun sateisilla keleillä sieniä löytyi vastaavasti ihan uusilta apajilta. Ja nyt näyttäisi siis uutta satoa olevan taas tarjolla.
Kiitos tiedosta, itse olen menossa Itä-Hämeeseen viikonloppuna, haussa on kanttarellit, vaaleat orakkaat, suppilovahverot ja mustat torvisienet. Noista kahta ensimmäistä oli jo heinäkuun lopulla.
 
Suppiloita käytiin tänään vaimon kanssa reilu 4h poimimassa, pari ämpärillistä ja yksi korillinen tuli saaliiksi.
Metsät olivat vieraat joten ihan hakuammuntana mentiin, mutta pari hyvää paikkaa löytyi jonne mennään varmaan uudelleenkin.

Kuvassa olevan pikkusienen jätin metsään. Hanskan otin mukaan. :)
 

Liitteet

  • IMG_20171007_111607.jpg
    IMG_20171007_111607.jpg
    78,4 KB · Katsottu: 175
Tänään touhutessani mökin pihamaalla kuulin, kun auto parkkeerasi tien varteen aivan lähelle, kuitenkin niin, etten voinut nähdä sitä. Kohta alkoi läheiseltä suolta kuulua hilljaista ääntä, ja kun noistin katseeni huomasin, miten siinä aivan näköetäisyydellä oli kaksi marjanpoimijaa täydessä touhussa. Vähän arvelutti, vaikka olivatkin toisen maalla, sillä matkaa oli tuskin 50 metriä. Toisaalta mietin, että elleivät lähiasukkaat/-mökkiläiset ole tähän mennessä saaneet marjoja talteen, niin joutavatpa ne kerätä ennen talven tuloa.
 
Quality sanoi:
Kävin karpalosuolla.  Astiaan kertyi vajaassa tunnissa tuskin litraakaan. Ei päässyt palkoille, mutta rahassahan näitä ei kannata laskea.

Noinhan se on elämässä muutenkin. Harvoin pääsee hyvää kahmimaan vaivatta, vaan yleensä ideat, saavutukset, kokemukset ovat yksittäin, siellä täällä, ja niiden eteen pitää nähdä vaivaa. Vasta silloin ne nousevat arvoonsa ja tuottavat tyydytystä.

Nostan hattua metsän antimien kerääjäherroille vaimoineen! Kävin toki myös marjassa silakkamarkkinoiden kainalossa kauppatorilla. Ajoin suoraan toriautojen väliin klo 18, kun tori oli menossa jo kiinni. Suomalaista pitää uskoa, että tavara on suomalaista, eli Nilsiän puolukkaa 10 eurolla 4 litraa ja Jyväskylän karpaloita kaksi litraa sekä Savonlinnan suppipovahveroita 4 litraa. Pari reissua tuli tehtyä ja pakastin on täynnä. Suppilot kuivatettu ja melko pieniä purkkeja niistä lopulta tuli. Suppiksia ei onneksi tarvitse paljoa laittaa kokatessa, jos tuunaa pizzan huipuksi. Noloa tunnustaa, että vain tyrnien kerääminen on ollut harrasteena, äidin takapihalta, tikkailta kurkottaen. Poimin toki appiukon pakastimesta mustikat, kun ne eivät ole joka vuonna mahtuneet hänen kolmeen pakastearkkuunsa, keräsi yhtenä vuonna 1000 litraa. Osan myi...toki vaihdantataloutena saa minulta tietokone-aparaatteja, mutta rahaa ei vaihdeta. Tämmöinen juttu tällä kertaa  ;).
 
Niin se alkaa tällekin vuodelle kesä hiljalleen hiipua ja syksy saapua, mustikat alkaa olla ylikypsiä ja puolukat jo punertaa. Punaherukat ovat pakastimessa, rastaat huolehtivat lopuista karviaisista, joita en ehtinyt syödä. Mustaherukkapensaaseen pitäisi koht'silleen tunkeutua - ampiaisten iloksi.
 

Liitteet

  • Metsämarjat.JPG
    Metsämarjat.JPG
    45,3 KB · Katsottu: 140
Silleen. Luonnon antamia vitamiineja tammikuun tuiskujen varalle.
 

Liitteet

  • C_vitamiinia.JPG
    C_vitamiinia.JPG
    51,6 KB · Katsottu: 148
Valmiiseen pöytään ampiainenkin pyrkii.
 

Liitteet

  • Ampiainen ruokailee.JPG
    Ampiainen ruokailee.JPG
    52,9 KB · Katsottu: 71
Vaarivanhus sanoi:
Niin se alkaa tällekin vuodelle kesä hiljalleen hiipua ja syksy saapua, mustikat alkaa olla ylikypsiä ja puolukat jo punertaa. Punaherukat ovat pakastimessa, rastaat huolehtivat lopuista karviaisista, joita en ehtinyt syödä. Mustaherukkapensaaseen pitäisi koht'silleen tunkeutua - ampiaisten iloksi.
Minä en ole koskaan vielä nähnyt ylikypsää mustikkaa.


Pakkanen kun käy niin sitten mustikka pehmenee ja maku menee huonoksi. Joinakin vuosina pakkanen säästää mustikkaa niin, että vielä syyskuussa löytyy hyvän makuisia ja kovia marjoja.
 
No joo, onhan se niinkin. Yleensä on tullut "innokkaana" käytyä mustikassa heti siinä vaiheessa, kun ne ovat kypsiä. Konheella kun raastaa, niin melko sottaista puuhaa on niiden siivoaminen mikäli on pehmeitä marjoja seassa. Helpompaa mennä hieman "etuajassa" ja keräillä perkaussihtiä käyttäessä pois jokunen raaka marja.
 
Mustikka ei kyllä pehmene etteikö sitä voi koneella poimia ihan sinne asti kun pakkaset tulee.

Paremminkin niin päin, jotta hiukan raakana mustikan "varsi" on marjassa tiukemmin kiinni ja se särkee marjaa kun sitä varvustosta väkisin revitään irti. Kunnolla kypsät mustikat lähtee koneella ilman sitä lyhyttä vihreää "vartta" mukaan. Kainuussa alkaa se marjan osto aina liian aikaisin kun mustikat alkavat sinistyä. Menee vain hyvät marjapaikat pilalle kun ne revitään ennen kuin ovat kunnolla kypsiä.
 
Olet oikeassa. Onhan siinä sekin, että mustikkaan jää kiinni sellainen pieni, noin 3-4mm pitkä varrenpätkä, kun niitä irti repii raakana.
Pitipä käydä tarkemmin tutkimassa tämän hetken tilanne, kun ei tarvinnut menne mökin nurkalta viittä metriä kauemmaksi. Onhan ne mustikat vielä poimittavissa, mutta seassa on ilmeisesti kuivuuden vuoksi "nahistuneita" yksilöitä ja ne joutuu siivoamaan pois peratessa. Otin kuvankin, mutta eipä siitä taida mitään nähdä marjojen kypsyysasteesta?


 

Liitteet

  • Mustikka.JPG
    Mustikka.JPG
    48,2 KB · Katsottu: 96
Juuri tuota varrenpätkää tarkoitin. Kypsyys selviää kun nykäisee mustikan irti. Jos lähtee ilman tuota muutaman millin varren pätkää niin on kypsä ja hyvä. Nahistuneet ja savipuolet joutaa aina pois hyvästä syöntimustikasta. mehuksi kelpaavat vaikka muutama onkin seassa.

Meidän pöytäkukka, parissa päivässä lähes kaikki marjat hävinnyt;
 

Liitteet

  • Mustikat1.jpg
    Mustikat1.jpg
    63,1 KB · Katsottu: 90
Melko hyvälaatuista alkaa nyt olla mustikka;
 

Liitteet

  • mustikoita.jpg
    mustikoita.jpg
    37 KB · Katsottu: 93
Niin se vaan kesä etenee, karviaismarjat ovat jo noin isoja. Tosin vielä raakileita, kuvan lajikkeen marjat muuttuvat kypsyttyään.. hmm. violetin värisiksi.
 

Liitteet

  • Karviaiset.JPG
    Karviaiset.JPG
    71,9 KB · Katsottu: 68
Eilen torilta poimittiin 4 laatikkoa mansikkaa.
20 kg siivottu ja nyt on 3 litraaa hilloa ja pakkasessa 50 kpl pilkottua 1/2 litran rasioihin annosteltuna.
Kyllä kelpaa taas talvella kiisseliä lappaa naamariin.  ;D

Sen verran sivussa meni suuhunkin, että vatsa toimi aamulla reippaasti.
Vielä olis yksi astiallinen, josta jotakin makiaa tulossa vielä. Ehkäpä suklainen juustokakku, johon mansikkasosepäällinen.
 
Justiinsa tuossa tunti sitten vetelin naamariin eilen tehdyn "mansikkahyvän" (pilkottuja mansikoita ja kermavaahtoa) lopun. Kyllä pötsi tykkää ja kehrää tyytyväisenä.

Pakastimessa ei vasta ole kuin viitisen kiloa mansikoita, itsepoimittuina. Päivän hinta näkyi olevan Alepan pihalla olevalla myyjällä 37€/5kg laatikko. Halvempiakin on näkynyt, joten ehkäpä varsinainen mansikkasesonki alkaa jo vedellä viimeisiään?
 
Saatiin tingittyä neljä laatikkoa Polkaa satkulla.
Olivat vielä todella hyvälaatuisia.
 
^Ei paha, kannattava vitamiini/ makusijoitus talveksi. Kait sitä vielä meillekin voisi laatikollisen mansikoita ostaa...

Mustikoiden tilanteen nähnee huomispäivänä. Pensaista on aina jonkin verran mustia ja punaisia saanut pakastimeen. Karviaiset on tullut kaikki aina syötyä suoraan pensaista, kypsymistä joutuu vielä odottelemaan.
 
Tänään vietettiin emännän kanssa yhteistä laatuaikaa, ja lähdettiin metsään marjastamaan.

Aika nihkeästi löytyi marjoja. Paikoitellen oli mustikat niin pieniä, ja kuivia, ettei niitä viitsinyt edes kerätä. Erään korpilammen rannalta sitten löydettiin aikas hyvä paikka. Mustikkaa oli ihan kiitettävästi, mutta juolukoita oli vielä paremmin, ja ne olikin sitten jo melko kookkaita. Yhteensä kerättiin 4 ämpärillistä ( 2 mustikkaa+2 juolukkaa).
Vielä pitäisi mennä uudestaan tiistaina hakeen mustikkaa, mutta sitten aletaan jo odotteleen puolukoita.

Jossain välissä pitää kuitenkin käydä ostamassa arkkupakastin, sillä tuo vanha kaappipakastin alkaa käymään ahtaaksi.
 
Pensasmarjojen aika on ohi, omput alkaa olla lajikkeesta riippuen kypsiä. Nyt piti mennä metsään sillä mielellä, että puolukoita. Vaan mitä vielä, eivät nuo olleetkaan kunnolla kypsiä, vaikka nopeasti tarkastellen siltä näytti. Ainakin viikko-pari pitää vielä odotella.
Sieniäkin jonkin verran löytyy, kun kuivan kesän jälkeen on onneksi jonkin verran sadellut. Onneksi senkin vuoksi, että rengaskaivossa veden pinta = pohjaveden pinnankorkeus on uhkaavasti pudonnut. Eilen oli enää pohjasta mitattuna jäljellä 37cm. Eiköhän sillä nipin napin tämän syyskauden ajan pärjäile. Keväällä sitten taas näkee, mikä on silloin tilanne.

Noh, rönsyili taas ripauksen aiheen sivuunkin, mutta jättäkäätten kirjoitusripulin seuraukset lukematta, niin sillähän siitä selviää.  ;)
 
Vielä ennen puolukoita ja karpaloita voisi käydä poimimassa pihlajanmarjojakin. Onneksi ei tarvitse kauaksi lähteä, sillä pihapuut aivan notkuvat niitä. Oksat roikkuu jo lähes ikkunassa kiinni, joten hätäisempi keräisi osan jo sisältä keittiön puolelta.  ;D
Täytyy kuitenkin ehtiä ennen räksiä, ja närhiä, sillä ne tyhjentävät isonkin pihlajan melko nopeasti.

Sieniä en itselleni kerää, mutta emännän seurana voin niitä mennä metsään katseleen, ja voin hänelle muutaman kantterellinkin poimia, jos sattuu löytyyn. Sienikeitot sun muut sörsselit saa emäntä kyllä syödä yksin, sillä siihen soppaan en kyllä lusikkaani laita.

Ensi viikolla sitten itärajalle samoileen, ja marjastaan.